Всегда делаю красную икру дома: вкусно экономно - отличная замена дорогой химии из магазина

Не встречаетесь с настоящей икрой? Попробуйте приготовить её самостоятельно! Она легко приготовится и не содержит химических добавок.

Ингредиенты:

• Рыба пеленгас (400 г)
• Лук репчатый (1 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Укроп и петрушка (по вкусу)
• Лавровый лист (2 шт.)
• Смесь перцев (5-8 шт.)
• Соль (по вкусу)
• Вода (1 л)
• Пищевые красители (красный и оранжевый)
• Агар-агар (1 ч. л.)
• Растительное масло (150-200 г, замороженное)
• Шприц без иглы

Способ приготовления:

1. Бульон: Очистите пеленгаса, нарежьте и варите с луком, морковью, зеленью, лавровым листом и перцем в течение 25-35 минут. Отфильтруйте бульон и подсолите.
2. Подготовка икры: Добавьте в 120 мл бульона красители и агар-агар, доведите до кипения.
3. Формирование икры: Пополните шприц бульоном и капайте в холодное масло. Икринка застынет.
4. Завершение: Не промывайте готовую икру. Храните в холодильнике, если не используете сразу.

Легко в домашних условиях приготовьте искусственную икру!