Ленивые сырники в духовке: смешиваю все в одной миске и получаю нежный завтрак без жарки

Сырники любят почти все, но стоять у плиты и переворачивать каждую порцию хочется далеко не всегда. Особенно утром, когда нужно быстро приготовить завтрак и при этом не устроить на кухне жарку с маслом и брызгами.

В таких случаях выручают ленивые сырники в духовке. Всё смешивается в одной миске, масса раскладывается по формочкам или просто выкладывается на противень, а дальше основную работу делает духовка. Получается мягкий творожный завтрак без лишней суеты.

Такие сырники не нужно обваливать в муке, постоянно следить за сковородой и переживать, что они развалятся при переворачивании. В духовке они спокойно схватываются, становятся нежными внутри и слегка румяными сверху.

Ингредиенты

• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сметана — 1 ст. л. по желанию
• Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление

1. Творог переложите в глубокую миску и хорошо разомните вилкой. Если хотите особенно нежную текстуру, можно протереть его через сито или пробить блендером. Но для домашнего варианта достаточно просто убрать крупные комочки.
2. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте массу до однородности. Затем всыпьте манку, муку и разрыхлитель. Если творог суховатый, добавьте ложку сметаны — сырники получатся мягче.
3. Оставьте творожную массу на 10–15 минут. За это время манка набухнет, и тесто станет плотнее. Это важный момент: если сразу отправить массу в духовку, сырники могут получиться слишком влажными.
4. Формочки слегка смажьте сливочным маслом. Удобнее всего использовать силиконовые формы для кексов — сырники в них получаются аккуратными и легко вынимаются. Если формочек нет, застелите противень пергаментом и выложите массу ложкой небольшими порциями.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте сырники примерно 20–25 минут, пока они не станут плотными и слегка золотистыми сверху.
6. После духовки дайте им постоять 5 минут. Горячие сырники очень нежные, а когда немного остынут, лучше держат форму.

Подавайте со сметаной, ягодами, мёдом, вареньем или сгущёнкой. Они вкусные и тёплыми, и холодными, поэтому часть можно оставить на перекус.

Личный опыт

Мне нравится этот рецепт именно за спокойствие: ничего не надо жарить партиями и постоянно проверять, не подгорела ли нижняя сторона. Смешал творог с яйцом и манкой, отправил в духовку — и через полчаса на столе готовый завтрак. Особенно удобно готовить такие сырники в формочках. Они получаются одинаковыми, аккуратными и похожими на маленькие творожные кексы. Если творог попался кислый, я добавляю чуть больше ванильного сахара, а если сухой — ложку сметаны. - рассказал редактор ncrim.ru Карина Гетьман.

Читайте также:

• Запеканка по-гречески из овощей: готовлю, когда хочется легкого ужина без мяса - рецепт
• Рыба по-гречески с помидорами: нежная, сочная и без тяжелого соуса - рецепт
• Суп по-польски с колбасой: сытный, ароматный и готовится без сложных продуктов - рецепт