Суп по-польски с колбасой: сытный, ароматный и готовится без сложных продуктов - рецепт
Этот суп — как раз тот случай, когда из простых ингредиентов получается густое и насыщенное первое блюдо. Картофель, колбаса, овощи и немного специй дают вкусный домашний суп, который особенно хорош в прохладный день.
Он не требует долгого бульона и сложной подготовки. Колбаса сама отдаёт супу аромат, овощи делают его сытным, а лёгкая кислинка в конце помогает вкусу стать ярче.
Ингредиенты
- Копчёная или полукопчёная колбаса — 250 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Вода или бульон — 1,7 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сметана — для подачи
- Уксус или лимонный сок — 1 ч. л. по желанию
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Приготовление
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Залейте водой или бульоном, поставьте на огонь и варите до полуготовности.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой. Колбасу нарежьте кружочками или небольшими кусочками.
- На сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук с морковью до мягкости, затем добавьте колбасу. Готовьте несколько минут, пока колбаса слегка подрумянится и станет ароматной.
- Переложите зажарку в кастрюлю к картофелю. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите суп ещё 10–12 минут, пока картофель полностью не станет мягким.
- В конце добавьте измельчённый чеснок. По желанию влейте немного лимонного сока или уксуса — это сделает вкус более выразительным.
Подавайте суп горячим, со сметаной и зеленью. Он получается густым, сытным и очень домашним.
Личный опыт
Этот суп часто выручает, когда нужно быстро приготовить что-то сытное. Я обычно беру полукопчёную колбасу — она даёт более насыщенный вкус. Иногда добавляю немного паприки для цвета и аромата.
Читайте также:
Последние новости Крыма уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Крым Live»
